Requisito 02
Nel vino i solfiti hanno azione conservante e antiossidante, favorendone il mantenimento della qualità nel tempo. Le quantità massime consentite in enologia sono stabilite a livello comunitario.
SOStain fissa il contenuto di solforosa totale nei vini come uguale o inferiore a quello previsto dal regolamento UE che disciplina i vini biologici.
Vini sicuri
